2024-02-02 | お知らせ, スタッフブログ
前回の「菊芋ペースト」に引き続き、農作業のない冬場の加工品作りをご紹介致します。 今回は「菊芋甘酢漬け」になります。 菊芋のシャキシャキとした食感と絶妙な酢の塩梅が自慢の甘酢漬け。 健康のため菊芋は食べたいけど、手軽にお漬物として食べたい方に人気の商品で、リピート率がとても高い商品です。贈答品としてもより利用されています。...
2024-01-31 | お知らせ, しらかば通信
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2024-01-25 | お知らせ, スタッフブログ
農作業のない冬場は、野菜スープ製造の合間をみて、菊芋の加工品作りをしています。 本日は菊芋加工品「菊芋ペースト」の製造の様子をご紹介致します。 「菊芋ペースト」は、1年中菊芋を食べたいというお客様の声から誕生した商品です。当園では晩秋に収穫される菊芋ですが、菊芋は一般的に貯蔵性が悪く冷蔵庫に保管していても春先まで持ちません。当園では早春に雪の下から菊芋を掘り起こす「雪の下菊芋」もありますが、通年で生菊芋を販売しているところはありません。...
2023-12-28 | お知らせ, しらかば通信
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2023-11-30 | お知らせ, しらかば通信
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