2020-04-30 | しらかば通信
当園とお客様のコミュニケーション誌「しらかば通信」、令和2年5月号アップしました。 ぜひご覧ください！ PDF／しらかば通信令和2年5月号 バックナンバーはこちら
2020-04-25 | お知らせ
食物繊維が豊富で、「天然のインスリン」と呼ばれる「体に優しい」機能性野菜、生キクイモ。 令和２年4月下旬に雪の下から掘り起こした新鮮な生食用の菊芋を販売開始いたしました。 越冬し甘みも増して、菊芋本来の風味が味わえます。 ジャガイモと同様にどんな家庭料理にも使えます。 健康を気遣う毎日の食生活に是非、お役立て下さい。...
2020-04-25 | お知らせ
肉料理・魚料理・蕎麦、豆腐の薬味等、 どんな料理にも合い、素材の美味しさを引き立たせる「わさび大根」令和2年春収穫分を数量限定で販売しています。 わさび大根（山わさび）のツンと鼻にぬける独特の辛みは厳しい自然の中でこそ、極上の辛みと風味、旨みを増すと言われています。 秋田県と青森県の県境に位置する十和田高原田代平農場は冬は２ｍを越す積雪量で、５月上旬でなければ雪解けにならないほど、厳しくも豊かな自然環境です。 厳しい大自然の中で栽培したわさび大根は、本わさびの1.5倍程辛みが強いと言われています。極上の辛みを是非ご賞味下さい。...
2020-04-25 | スタッフブログ
わさび大根の収穫（4/23） 菊芋の収穫に引き続き、わさび大根（＝山わさび）の収穫を行いました。 わさび大根は、テレビで紹介され一躍有名になりました。北海道産が多く出回っていますが、当園でも10年以上前から栽培しています。（北海道とほぼ同じような標高・気温） 雪解け頃に収穫するのが適期で、一番辛みが強いと言われています。 菊芋同様にバックホーを使って、わさび大根の周りを大きく堀上げます。 堀り上げた直後のわさび大根です。...
2020-04-24 | スタッフブログ
「雪の下 菊芋」の収穫（4/21-23) 毎年恒例の「雪の下 菊芋」の収穫作業を4/21-23に行いました。 秋田県内随一の降雪量と厳しい寒さで知られる秋田県と青森県との県境に位置する「十和田湖高原」にしらかば農園の田代平農場があります。今年は暖冬で雪が少ないはずですが、田代平農場は別世界。降るところには降ります。 それでも平年であれば２メートルを超える積雪量ですが、若干少なかったようです。...
