2023-07-31 | お知らせ, スタッフブログ
北東北(青森、岩手、秋田)の梅雨明けは平年より1週間早い、7/22になりました。 いよいよ本格的な暑い夏を迎え、青森県と秋田県の県境に位置する十和田湖高原「田代平農場」では、夏どり大根の収穫が始まっています。 今年初の夏どり大根の収穫は、大根の葉だけを収穫する「葉大根」の収穫から始まりました(7/20-21) 当園の野菜スープの原材料の一つに使われるのが「大根の葉」です。 緑黄色野菜の「大根の葉」は調理に使わず捨てられがちですが、白い根の可食部分(大根)よりもさらに高い栄養価を誇る食材です。...
2023-07-31 | お知らせ, しらかば通信
過去のしらかば通信はこちらからご覧になれます。