菊芋加工品（チップス、甘酢漬け）好評販売中！
今年の農場作業が全て終わった当園の冬場は、野菜スープ製造の傍ら、先月収穫した「菊芋」の加工品づくりに励みます。 まずは、「菊芋らっきょう酢漬け」。 菊芋を丁寧に皮をむき、２週間ほど甘酢に漬け込むのですが、形がいびつな菊芋を一つ一つ綺麗に皮をむくのは手間と労力が掛かります。 菊芋のお漬物はけっこう種類があります。 味噌漬け、醤油漬け、菊芋のピクルス、秋田ならではの「いぶり菊芋」など、どれも美味しいのですが、しらかば農園では他で取り扱っていない真っ白な菊芋の「甘酢漬け」（らっきょう酢漬け）です。...