連日の真夏日が続く秋田県鹿角市。
本日(8/5)は全国39都府県に熱中症警戒アラートが発表されていますが、厳しい暑さが連日続いています。本日は野菜スープの製造日ですが、明日から週末にかけての草取り作業はこの暑さの中、想像したくないほど過酷・・・こまめな水分補給と休憩で何とか乗り切りたいです。

今年で11年を迎える「秋田県特別栽培農産物」(特栽米)の圃場では、8月に入り「出穂期(しゅっすいき)」を迎え、夏空の下でぐんぐん穂が伸びています。
田んぼの約半数ほどの茎の出穂が見られる事を「出穂期」と呼び、その後の全ての穂が揃う事を「穂揃い期」と呼びます。丁度半分以上は出揃った感じです。

この時期は稲の花が咲く時期。
穂に白い花を咲かせ、雄しべが伸びてきます。雄しべの花粉が風に運ばれて、雌しべに受粉します。
1つの穂に100個くらいの花を咲かせるようですが、全ての花が咲き終えるまで1週間くらいかかるそうです。
この開花期の受粉の時期に低温が続くと不稔米が多くなるので、この時期には注意が必要ですが、今年は連続の真夏日。大丈夫そうです。

この時期はしっかりと田んぼに水を入れる湛水管理を行います。