先週収穫した生食用菊芋の販売が開始になりました。
いつから出荷しますか?などのお問い合わせを多数いただいておりましたが、大変お待たせ致しました。

当園の菊芋は、収穫したてを即発送とはいかず、菊芋に付着している土をある程度、落としてからの出荷になりますので収穫からひと手間掛かります。
土中から掘り起こすので、収穫したてはこんな感じです。

土が沢山付いていると、出荷の際の菊芋自体の重さが正確に分かりません。
当園の出荷の単位は、3kgと6㎏ですので、土を取り除いた菊芋の重量分発送出来るわけです。


収穫の際、雨が降っていた菊芋はなかなか土がとれませんが、丁寧に土を取り除きます。
土付きで保存状態を良くするためにある程度です。地道な作業ですが、保存性も良く、台所を汚しにくいとお客様からはたいへんご好評を頂いております。

ある程度、土を取った状態。取り過ぎず、保存性も良いはず。

当園では「土付き」出荷のほか、洗浄済み出荷も3kg、6kg単位でございます。
こちらは即食べたい方、洗うのが大変な方、お漬物など一度に大量に使われる方に大好評です。
通常の価格より200円プラスになりますが、綺麗に土を落としており、食べる前、使う前に軽く洗って貰えればOKです。
採れたての菊芋を洗うとほんと肌が白くて綺麗なんですよね~

菊芋は、話題のスーパーフードとして数年前から大人気の冬の食材です。
食物繊維が豊富で腸内環境を整えます。また血糖値の上昇を緩やかにするなど、特保成分である「フラクトオリゴ糖」が豊富です。
脂肪の吸収を抑え、血液サラサラ効果もあり、低カロリーで沢山食べての大丈夫。ダイエット食としても人気があります。
菊芋で有名なイヌリンはフラクトオリゴ糖を含めてイヌリンと呼ばれています(ショ糖に果糖が5~9個結合したものがフラクトオリゴ糖、10個以上がイヌリン。フラクトオリゴ糖の長い版みたいなものかな)
なので、特保成分である「フラクトオリゴ糖」が豊富に含まれているので、フラクトオリゴ糖の効果そのものなのです。

私のお勧めは、新鮮な菊芋のスティックサラダ(味噌マヨが良く合う)と天ぷら、素揚げ。みじん切りにした菊芋を納豆に混ぜて食べるのも美味しい上に満腹感が出ます。
最近は、アヒージョの具材として食べるのが大好きです。お酒のおつまみにホント合います。(ついつい食べ過ぎ、飲み過ぎに・・・)

是非、健康のため、毎日の食生活にお役立て下さい。

ご購入は当園ホームページ、又はアマゾン、ヤフーショッピングでも取り扱っております。(菊芋3kg土付き)

当園ホームページ
ヤフーショッピングしらかば農園店
amazonしらかば農園店