豚肉の梅しょうが焼きの献立

夏バテ予防に

豚肉は糖質の代謝を助けるビタミンＢ１が豊富で、疲労回復の効果があります。
定番のしょうが焼きに梅干しを加えることで食欲が増し、クエン酸がさらに疲労回復を促します。
なすやトマト、きゅうりなど旬の夏野菜に元気をもらいましょう。
熱中症の予防に、こまめな水分の摂取も忘れずに。

※塩分の多い献立です。塩分制限のある方は加減してください。

豚肉の梅しょうが焼きの献立＜夏のスタミナレシピ＞

調理のポイント
梅干しは商品によって大きさや塩分濃度が違いますので、お好みで加減してください。
焼く前の豚肉に、しょうがのおろし汁と酒をもみこんでおくのがポイント！
ピーマンの他に、もやしやにんじんを入れてもおいしいですね。

豚肉の梅しょうが焼き

作り方
①豚肉は酒小さじ１としょうがのしぼり汁をもみこみます。
②パプリカ、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。
③梅干しはタネを除き、果肉を包丁でたたいてなめらかにし、Ａと混ぜておきます。
④フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、②も加えて炒め合わせます。
⑤③の調味料を加え、さらに炒めて味をつけます。
⑥皿にリーフレタスを敷いて盛り付け、薄切りトマトを添えます。

なすのおかか煮

作り方
①なすは食べやすい大きさにきり、皮の部分に切り込みを入れ、味をしみやすくします。
②鍋に野菜スープ、しょうゆ、みりんを入れなすを並べます。
③アルミホイルをかぶせ含め煮にします。
④仕上げに、削り節を振りいれ、ごま油をたらして風味づけします。
⑤器に盛り付け、小口切りの小ねぎを散らします。

かぼちゃのみそ汁

作り方
①かぼちゃは皮つきのまま薄切り、玉ねぎも薄切りにします。
②野菜スープで煮干しだしをとり、①を加えて煮立たせます。
③みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止めます。