紅葉シーズンが到来し、農場へ向かう林道、農場周辺でも紅葉が見られるようになりました。
しらかば農園の野菜スープ工場から農場までは十和田湖方面に向かって約40分。途中、中滝の止滝など紅葉の名所も通り、綺麗な紅葉で心も和みます。
＜中滝の紅葉＞ 10/27
＜農場入口の林道＞
10月下旬になり、ゴボウ、紫ニンジン、金美ニンジンなどの収穫が行われました。
ゴボウの収穫は３日ほど掛かりましたが、秋の長雨が続いたため、天候が良かったのは１日だけ…でした。
２日目は天気に恵まれ、お昼前後はTシャツで作業する社員も・・・朝夕はかなり冷え込みが強くなっています。
今年のゴボウは、高温少雨の影響か・・肥大化はしていますが丈が短めでしたが、ゴボウの香り、歯応えなど品質は十分。
新米を使ったきりたんぽ鍋で食べてみます。
翌日からは「紫ニンジン」と「金美ニンジン」の収穫と続きました。
収穫した紫ニンジンの品種は、「パープルターゲット」。通常の赤いニンジンの約10倍ポリフェノールが含まれる機能性野菜です。
今週は雨降りが多く、この日も雨の中での収穫作業になりました。
翌日は「金美ニンジン」の収穫です。
降雨はないものの、農場は晩秋の気配・・・日中でも寒いです。
昨年は平年より収量が落ちた紫ニンジンと金美ニンジンでしたが、今年は収量・品質共に良い感じで、丁度良い収穫適期に収穫が出来ています。
洗浄してみますと、紫ニンジンは少し細目ですが、十分な歯応えと甘みがあります。
生サラダやスティックサラダがお勧めですが、レンジで少しチンするか、湯がいてから、リンゴやみかんと一緒に生ジュースにするのが一番のお勧めです。
金美ニンジンは、綺麗なレモンイエロー。沖縄島ニンジンの改良系のニンジンです。
こちらは、肉質は柔らかく、上品な甘みがあり、煮物やサラダに美味しい彩りを加えます。
どちらも数量限定での販売になります。是非、無農薬・有機栽培の健康に良いニンジンを毎日の健康づくりにお役立て下さい。
当園ではお電話にて注文を承っております。フリーダイヤル「0120-17-4181」です。
当園ホームページでも販売しております。
・紫ニンジンの購入（当園ＨＰ）
・金美ニンジンの購入（当園ＨＰ）
その他、ヤフーショッピングしらかば農園店、アマゾンしらかば農園でも販売しております。